Nudelschneider Chitarra Macht Nudeln mit rauher Oberfläche: Nehmen die Sauce besonders gut auf Die Chitarra (italienisch für Gitarre) ist ein traditionelles Gerät zur Nudelherstellung aus den Abruzzen. Sie besteht aus einem Buchenholzrahmen, der in gleichmäßigem Abstand mit dünnen verzinkten Stahldrähten bespannt ist. Der Nudelteig wird auf die Drähte gelegt und dann mit dem enthaltenen Rollholz nach dem Prinzip eines Eierschneiders durch die Drähte gedrückt. Auf diese Weise entstehen Nudeln mit viereckigem Querschnitt mit rauher, poröser Oberfläche, die die Sauce besonders gut aufnehmen und vor allem für Fleischsaucen geeignet sind. Für Spaghetti und Maccheroni alla Chitarra. Durch die beidseitige, unterschiedlich breite Bespannung der Chitarra können 5 mm breite Fettuccine oder 2,5 mm breite Linguine hergestellt werden. Die Drähte können mittels zweier Schrauben nachgespannt werden. Höhe 9 cm, Breite 22 cm, Länge 49 cm, Gewicht 1,3 kg. Rollholz: ? 4 cm, Länge 34 cm. Bestellen Sie Nudelschneider Chitarra

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Aktualisiert am: 10.11.2010,

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