Flavigny Dragees Veilchen Noch klassischer geht es kaum: Das Rezept wurde zuletzt 1575 geändert. Kleine Anisbonbons von warmem, pikantem Geschmack aus der ehemaligen Benediktinerabtei von Flavigny im Burgund. Den Aufwand, der für ihre Herstellung betrieben wird, sieht man ihnen nicht an: Anissamen werden in Kesseln mit Zuckersirup übergossen und solange herumgewälzt, bis sie von einer dicken Schicht harten weißen Zuckers umgeben sind. Während dieses Vorgangs, der bis zu 15 Tage dauert, wächst das Gewicht der Anissamen von 0,002 g auf 1 g an. Anschließend werden die Bonbons mit natürlichen Aromen verfeinert. Die genauen Ursprünge der Bonbonherstellung in Flavigny sind unklar, lassen sich aber mindestens bis ins 13. Jahrhundert zurückführen. Belegt ist immerhin die letzte einschneidende Änderung der Rezeptur: Im Jahre 1575 wurde die Produktion von der Verwendung braunen Rohrzuckers auf weißen Rübenzucker umgestellt. Langsam im Mund zergehen lassen, so daß sich der Geschmack des Aniskerns nach und nach enthüllt - nicht zerbeißen! Verpackt in dekorative ovale Dosen mit Metalldeckeln mit Motiven aus den Archiven der Abtei. 50 g. Bestellen Sie Flavigny Dragees Veilchen

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Aktualisiert am: 10.11.2010,

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